Накрываем пасхальный стол
23/04/11

Пасха – самый светлый и радостный праздник у христиан. И не зря он приходится именно на весну, когда природа возрождается к жизни, когда солнце с каждым днем задерживается на небе дольше и когда сам воздух, кажется, пахнет радостью. Замечательно, если в семье этот праздник тоже отмечается как день особенный и светлый.

Пасха – это семейный праздник, имеющий множество традиций. К сожалению, не все из них помнятся, а еще меньше соблюдаются. Но это не страшно, ведь никогда не поздно самим создать традиции, которые сплотят семью и подарят ощущение праздника. Одной из таких традиций можно сделать по-особому накрытый стол с пасхальным угощением. Что же на него поставить?

Начнем со скатерти. В старину на Пасху стол украшали особой пасхальной скатертью, так же как на Рождество – рождественской. При этом пасхальная скатерть обычно была выдержана в ярких теплых тонах, а рождественская – в холодных. В любом случае, обновленный стол уже создаст атмосферу новизны и праздника.

В центре стола ставятся главные пасхальные угощения – кулич, пасха и, конечно же, крашеные яйца. Хорошо, если все это побывало в храме, и было освящено. Кулич можно купить, но часто его пекут самостоятельно, украшая изюмом, цукатами и сахарной глазурью. Можно использовать и любой рецепт глазури для торта, чтобы кулич стал еще аппетитней и нарядней.

Пасха – блюдо в виде усеченной пирамиды, готовится только раз в год. Она состоит  из хорошего, тщательно протертого через сито творога, сливочного масла, сливок с добавлением изюма, цукатов, орехов, шоколада и прочих сладостей, которые составят приятную вкусовую композицию с творогом.

Чтобы покрасить яйца, можно использовать особые красители и наклейки, которые появляются незадолго до праздника в магазинах. Можно вспомнить и старинные средства, такие как отвар луковой шелухи, в котором варятся яйца. В старину красили также васильком, цветки которого в высушенном виде хранились с предыдущего лета. Отвар василька придавал яйцам приятный лазоревый цвет. Можно обвязать яйца перед варкой какой-нибудь сильно линяющей тканью, чтобы скорлупа приобрела соответствующий оттенок. Очень интересно смотрятся яйца, если они окрашены с помощью не однотонной, а узорчатой ткани или были обвязаны разноцветными нитками. Чтобы яйца не лопнули при варке, их нужно перед отвариванием около часа подержать в комнатной температуре и добавить в воду соль. Крашеные яйца красиво выкладывают на блюдо.

Что еще подать к праздничному столу? Конечно, долгожданные мясные блюда! Однако если в доме соблюдался пост, то нежелательно сразу отводить душу жирной говядиной или свининой. Лучше подумать, как  приготовить кролика, курицу или иное нежирное мясо, чтобы не возникло проблем с пищеварением. На пасхальном столе всегда есть хорошие колбасы, холодец и разнообразная выпечка.

В старину пасхальный стол накрывался перед торжественной церковной службой, чтобы, придя из храма, сразу сесть за стол. В течение всего первого дня угощения со стола не снимались, а только освежались, поэтому даже нежданный гость тотчас оказывался за красивым пасхальным столом.

В хозяйстве всегда пригодятся сумки мешки. Производством полипропиленовых мешков занимается компания ПолиТар. Наша тара проверена временем.